Yến sào nhân sâm gà ác táo đỏ

Món ăn bổ khí - huyết, tốt nhất dành cho phụ nữ sau khi sanh - Một trong những món ăn tuyệt vời là yến sào nhân sâm, được chế biến như sau:

Thành phần: Yến sào: 10g, Gà ác nhỏ: 1 con, Táo đỏ: 10 trái, Nhân sâm: 20g, Trần bì: miếng nhỏ, Muối ăn: một ít

 Cách nấu:
- Gà ác làm sạch lông. Rửa và ngâm táo tàu cho nở, bỏ hột. Trần bì rửa sạch, nhân sâm cắt lát mỏng.

- Đổ vào nồi hai chén nước và cho tất cả vào chung chưng cách thuỷ khoảng hai giờ. Sau đó mới cho yến sào (đã được ngâm nước ngay từ khi làm bếp) vào tiếp tục chưng cách thuỷ thêm hai giờ nữa. Cuối cùng nêm ít muối vào cho vừa ăn.

Nhân sâm hàn quốc, đông trùng hạ thảo, nấm linh chi, cao hồng sâm, trà sâm, rượu nhân sâm